Tojástekercs

Szeretem a különleges fogásokat, újragondolni hagyományos ételeink, ezért is fogott meg rögtön a recept, mikor egy kedves kolléganőm ajánlotta. Tudom, sokak számára igazi kihívást jelent a főzés, sütés, így most különösen igyekszem aprólékosan leírni az elkészítés menetét, hogy a kezdő konyhafőnökök számára is öröm legyen a főzés. Ezzel a recepttel bármilyen átlagos étkezést fel lehet dobni, lenyűgözheted szeretteid, versenybe szállhatsz még akár a profikkal is.

Hozzávalók:

6 db tojás

só, bors

petrezselyem

tejszín

paradicsom

paprika

sajt

lilahagyma

igény szerint hús (kolbász, bacon)

További töltelék lehetőségek:

gomba

cukkini

póréhagyma

borsó

bab

Elkészítés:

A 6 db tojást egyesével feltörjük, egy mély tányérba ütjük, jöhet hozzá egy csipet só, kis bors (egy fél- fél mokkáskanálnyi mennyiséget ajánlok kezdésként), petrezselyem, valamint egy evőkanál főzőtejszín is, hogy lágyabb állagot kapjunk. Alaposan felverjük a tojásokat. Egy lapos tepsibe barna sütőpapírt teszünk, egy ecset segítségével vékony olaj réteget húzunk rá. Saját tapasztalat: a fehér sütőpapírra ráragad a tojás, nem lehetetlen úgy sem leszedni... de nagyon idegtépő (- és papír, tojás tépő) művelet :) A sütőt begyújtjuk, 200 fokra előmelegítjük. A tojást a tepsibe öntjük, óvatosan eligazgatjuk, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen. Behelyezzük a tepsit a sütőbe, 20 percig sütjük a 200 fokon. Ha letelt az idő, kivesszük a tepsit, óvatosan felszedjük, az esetlegesen letapadt réteget, két-, vagy három részre vágjuk. Ha nem vagyunk biztosak magunkban, a széléből csíphetünk kóstolót, utólag van még lehetőség sózni is. A tojásra ízlés szerinti tölteléket teszünk: paprika, paradicsom, lilahagyma, apróra vágott kolbász, bacon, reszelt sajt. Vegetáriánusoknak is széles választékban választható a töltelék, a korábbiakon túl még mehet bele cukkini, póréhagyma, gomba, borsó, vagy akár bab is. Érdemes kis mennyiséggel tölteni, hogy töltötten is rendesen fel tudjuk még tekerni. Feltekerjük, mint egy palacsintát, vigyázzunk, ne jöjjön ki a töltelék. A tekert tojásokat visszahelyezzük a sütőbe, további 10 percre, 200 fokon. A kész ételt pár percig hagyjuk hűlni. Tálaláskor reszelhetünk rá sajtot, megszórhatjuk petrezselyemmel.

Jó étvágyat!