Csokoládés pöfeteg keksz

Gimnazista koromban kóstoltam először a kekszet, nővérem készítése által. Ízletes, tömény csoda, egyszerűen elkészíthető - tökéletes választás. Egy időben szinte kéthavonta sütöttem, több adaggal is (vigyázat, gyorsan fogy!), majd apránként elmaradozott... Névnapi ünneplésre kollégákat szerettem volna meglepni egy finomsággal, de vajon mit készítsek egy hétköznap este, ami gyorsan megvan, nagy társaságnak elegendő adag?! Eszembe jutottak a régi emlékek, így neki is álltam - az első kóstolás után rájöttem, miért csináltam mindig több adagot.. :) 

Hozzávalók:

• 36 dkg kristálycukor
• 30 dkg liszt
• 10 dkg cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg vaj
• 4 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél teáskanál sütőpor
• csipet só
• porcukor

(ebből az adagból körülbelül 45-50 keksz készíthető, mérettől függően)

Elkészítés:

Keress egy nagyobb tálat, és készülj fel, minden csupa csoki lesz. Igen, Te is. Kezdésnek mérd ki a tálba az adott liszt mennyiséget, add hozzá egy csipet sót, jöhet a sütőpor, cukor, vanillincukor is, valamint a kakaópor. A hatás fokozásához én eper ízű holland kakaóport használtam, illetve vaníliás aromát és étcsoki darabokat is kevertem a masszához. Morzsold hozzá a hideg vajat (érdemes picire felkockázni), majd rakd hozzá a felvert tojásokat is. Gyúrd össze a masszát, oszlasd szét a vajat, ha túl lágy, önts hozzá még kis lisztet (ugye, minden csupa csoki lett?). Ha összeállt a massza, töltsd át egy tasakba, tedd a hűtőbe 1-2 órára. Amint letelt az idő, formázz pici golyókat, forgasd porcukorba, tetejét lapítsd le. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztasd fel őket (figyelj a távolságra, nőni fognak sütés közben), majd tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe 8-10 percre. Amikor kiveszed a sütőből, kicsit hagyd pihenni. Amint kihűlt, érezhető, hogy kívül ropogós, belül lágy. Ugye, legújabb kedvenc lett?