Hagyományos krumplis tészta

Sokszor a legegyszerűbb receptek merülnek feledésbe, pedig a legtöbb háztartásban az alapanyagok is állandóan rendelkezésre állnak. Hosszú nap végén, vagy csak tapasztalat-, illetve időhiány esetén is nagyszerű ötlet a hagyományos krumplis tészta, melyet egy szép szál szárazkolbásszal bolondíthatunk meg.

Hozzávalók:

• burgonya
• vöröshagyma
• fodros nagykocka tészta
• só, bors, pirospaprika
• zsír, olaj
• szárazkolbász

Elkészítés:

A tészta, valamint burgonya kifőzéséhez feltesszük külön- külön a vizet főni, csipetnyi só felhasználásával, a tészta vízéhez pár csepp olaj is szükséges. A kellő mennyiségű krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd a forró vízbe helyezzük, 15 perc alatt puhára fő. Az apróra vágott hagymát sertészsíron aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a feldarabolt szárazkolbászt, majd a már megfőtt, leszűrt tésztát is hozzá pirítjuk, pirospaprika, só, bors fűszerezéssel. A megfőtt krumplit apróra tördeljük, végül hozzáadjuk a tésztához, alaposan elkeverjük. Tálaláshoz savanyúság ajánlott.

Jó étvágyat!